Blanc de Blancs Audace Brut – Champagne Hélène Monleau

23,00 

L’Audace éveille de nouvelles perspectives.

Composition

Blanc de Blancs – 100% Chardonnay.
Dont 27% de vin de réserve et 5% de fûts.
Vinification : Fermentation alcoolique en cuve inox.
Fermentation malolactique partielle.

Tirage : Juin 2015.
Vieillissement : 5 années
Brut : 8 g/L

Description

Vive et subtile, l’Audace surprend par sa fraîcheur minérale issue de notre terroir crayeux.

1er nez : Craie humide et menthe poivrée
2 nd nez : zeste de citron
Bouche : expression minérale et crayeuse de notre terroir.
Accords gustatifs : Apéritif, fruits de mer, poissons, fromage de chèvre frais, chaource, parmesan… Osez le fromage !
Occasions : De l’apéritif au repas. Servie à 8-9°C.
Pour oser de nouveaux projets ou pour le plaisir.