Blanc de Noir – Champagne Jacques Chaput

26,00 

Assemblage

100 % Pinot Noir, ce vin est le fruit de la sélection de nos meilleures cuvées de Pinot Noir et provient exclusivement de notre vignoble.

Expression toute en finesse de notre terroir de la Côte des Bar.

Degré alcoolique 12 % vol.
Température de dégustation 7 à 10°C.
Temps de garde 3 à 4 ans .
Dosage 6.5 g/litre (MCR).
Acidité totale 5.10 g d’H2SO4/litre.

Description

Fraîcheur, finesse et longueur.

Dégustation

Robe or clair aux reflets cuivrés. Mousse crémeuse et bulles très fines. Nez franc marqué par le raisin noir fraichement pressés avec des notes d’agrumes et de fruits rouges. Bouche corpulente, ample, charnue avec des notes beurrées et de miel frais. Les arômes fruités sont mis en valeur par une
fraîcheur très plaisante. Des qualités de netteté.

A l’inverse des champagnes blancs de noirs «classiques» qui peuvent paraitre un peu «lourds» ou trop puissants, cette cuvée originale surprend par sa large palette aromatique, sa rondeur et sa longueur.

Accord met/vin

Conseillé pour l’apéritif et avec les mets suivants :

  • Apéritif avec des charcuteries artisanales ou des huitres.
  • Noix de St Jacques et risotto aux cèpes.
  • Poularde de Bresse aux truffes.
  • Tartelette soufflée aux marrons.

Récompenses

86/100 Gilbert & Gaillard 2013
Médaille d’or Miami « Best French
Wines for USA 2011.
Médaille d’or Gilbert & Gaillard 2019