Un projet de bar éphémère en projet
Un espace de vente et dégustation de Champagne verra le jour fin 2020 à Troyes à la place du B. for Lounge au centre ville.
En attendant le déménagement de la FNAC et la réhabilitation de son immeuble, des projets éphémères voient le jour au sein des cellules commerciales vacantes alentour. Un espace de vente et dégustation de champagne doit bientôt ouvrir dans les locaux de l’ancien Bar B. for Lunge. Accessible depuis la place des Halles et la galerie marchande au rez-de-chaussée de la FNAC.
Jusqu’en Juin 2021
C’est l’association de vignerons CAP’C, organisatrice de la Route du Champagne qui porte et finance le projet.
« Ca faisait longtemps qu’on souhaitait mettre le champagne aubois en valeur à Troyes. La députée Valérie Bazin-Malgras nous a mis en relation avec le groupe Galia (qui porte le projet de réhabilitation de l’immeuble de la FNAC, NDLR). « On nous a proposé ce local que l’on pourra utiliser jusqu’en juin 2021 » explique Étienne Bertrand président de l’association CAP’C.
“Sur la Côte des Bar on est souvent un peu éloigné.”
Pour les vignerons de CAP’C l’opportunité était trop belle : “C’est un beau bâtiment et un lieu stratégique au cœur du Bouchon de Champagne, proche du marché des Halles. Et puis entre Troyes et le vignoble, c’est une longue histoire, il y a un attachement des Troyens au Champagne de l’Aube » indique Étienne Bertrand.
Colette Bonnet, viticultrice et propriétaire du Champagne du même nom considère que c’est une excellente idée de faire venir le Champagne à Troyes : “Sur la côte des Bar on est souvent un peu éloignés. Ici c’est central, on laisse la possibilité à plus de gens de venir s’approvisionner.”
